Dubrovački restoran Orsan bio je predodređen za uspjeh – mjesto, atmosfera, usluga i kvaliteta domaće hrane, uz ponudu vrhunskih vina, jamčili su mu popularnost od samih početaka. Uz pogled na bijele brodice i jedrilice, zvukove jarbola na tihom povjetarcu i miris mora, obrok je ovdje pamtljivo iskustvo i za najizbirljivije nepce.
Vlasnik Luko Musladin brine se da namirnice koje koriste u kuhinji budu isključivo domaće. Stižu iz sela Ljubača, gdje drži svoje obiteljsko gospodarstvo, odakle dolazi sve povrće, salate, domaći pršut i sir. Tu je i bogat izbor domaćih rakija i likera s dubrovačkog područja.
Iako imaju i mesni meni, Orsan je nadaleko poznat riblji restoran. Svakodnevno je u ponudi veliki izbor svježe ribe, pripremljene na tradicionalni način, ističe šefica kuh...