Lignje očistiti, skinuti kožicu, zajedno s naribanom koricom limuna, solju i paprom samljeti u multipraktiku, tom masom puniti male kalupe (mogu biti i oni za mafine) i peći deset minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Škampe zapeći u pećnici ili na tavi na suho da dobiju smeđu boju, dodati jedan decilitar prošeka i malo krušnih mrvica i kuhati u ribljem temeljcu sat vremena dok se ne reducira.
Procijediti i protisnuti kako bi sve izišlo iz glave i oklopa škampa.
Povrće nasitno izrezati i sotirati na maslacu.
Trlju filetirati, fileti se mogu iskoristiti za neko drugo jelo, a kosti (draču) uvaljati u kukuruzno ili oštro brašno u koje prema ukusu dodamo malo čilija i pofrigati u dubokom ulju da se dobije čips.
Tortice servirati na umaku i povrću, na njih stav...