Kapulu i češnjak pirjajte na maslinovu ulju pa dodajte očišćenu i na kockice narezanu sipu čije ste crnilo sačuvali.
Lagano dalje pirjajte uz dodavanje začina, a kad je sipa skoro gotova, dodajte crnilo i bijelo vino.
U sipu potom dodajte pšenicu koja se prethodno 24 sata namakala, te na kraju maslac i parmezan.
Tigraste kozice očistite i na gril-tavi malo ih prepecite i poslužite na pšenici sa sipom.
Potrebno za četiri osobe:
1 kg sipe
20 dag tigrastih kozica
½ kilograma pšenice
2 kapule
4 češnja češnjaka
1,5 dl maslinova ulja
1 dl bijelog vina
sol, papar, peršin
maslac
parmezan
Kuha: Marko Laštro