Po jednom danskom zakonu iz 1202., sve ulovljene jesetre su, bez iznimke, pripadale kralju. Svatko tko ulovi tu ribu bio je dužan u najkraćem roku predati je predstavnicima vlasti, koji su se morali pobrinuti da ona dođe do kraljeva dvora.
Za danskim se primjerom poveo i engleski kralj Edward II., pa se od 1324. jesetra i u Engleskoj smatra ribom rezerviranom jedino za kraljevski stol.
Pravno gledano, jesetre, dupini i kitovi uhvaćeni u vodama Engleske i Walesa i dandanas se smatraju privatnim vlasništvom britanske krune.