StoryEditor

ŠKOLJKE i genetikaTajna kvalitetnih kamenica je u - kromosomima: ‘Većina restorana gostima servira umjetno uzgojene, tzv. triploide‘

Piše Ž. S.
23. siječnja 2021. - 13:04
Anne MarquetPhilippe Lopez/AFP

Anne Marquet i Nicolas Goderel imaju farmu kamenica i tvrde kako su njihove školjke najbolje u Francuskoj. Razlog takvim tvrdnjama je činjenica da kamenice uzgajaju prirodnim putem u zaljevu Arcachon i one imaju 4 seta kromosoma.

Marquet i Goderel također ističu kako većina restorana u Francuskoj gostima servira triploide, umjetno uzgojene kamenice sa samo tri seta kromosoma.

Kamenica (Ostrea edulis) je duguljasta europska morska školjka s asimetričnim ljušturama koja naraste do 13 cm dužine.

image
Anne Marquet
Philippe Lopez/AFP
03. ožujak 2021 23:30