More2 - Featured Category
More2 - Odabir urednika Category
More2 - Nautika Category
s okusom soli
Nabavite lignje, imamo super recept Veljka Barbierija za brujetin koji će vas oduševiti
Sa svih strana
Jede vam se nešto dobro i morsko, ali niste pronašli ribu koja vam je po guštu? Nabavite lignje, imamo super prijedlog.
Što kažete na brujetin od liganja po receptu Veljka Barbierija? Veliki poznavatelj i ljubitelj dalmatinske spize otkrio je ovaj odličan recept prije nekoliko godina u našem prilogu Maslina, a mi smo ga se sjetili i uspjeli ga iskopati. Nudimo vam ga u izvornom obliku i nadamo se da ćete, baš kako je šjor Veljko preporučio, uspjeti nabaviti svježe domaće lignje, no vjerujemo da će vam poslužiti i zamrznute.
---
Lignje
Vojko Bašić/Cropix
---
Srednjim ili manjim lignjama iz koćarice, sve skupa oko ¾ kg, odrežite krakove i šiljate krajeve tijela, koje možete potom ispržiti, pa ih uzdužno razrežite i očistite od svake nečisti i ...
s okusom soli
Mrzite kad pržena riba ‘popije‘ puno ulja? Rješenje je u ovom sastojku koji se koristi za umake
Sa svih strana
Nema ništa ljepše nego grickati friške, tek pofrigane trljice, gire, gavune, moliće ili patarače. Rombove, listove, kako ih već vi volite zvati. A isto tako nema ništa gore nego kad vam se nakon takvog obroka digne kiselina. Smeta li i vama kad riba za vrijeme prženja popije puno ulja, spasit će vas ovaj sastojak. Možda ga već imate.
Mnogi ga koriste kad rade točeve, osobito ako ne podnose zapršku, a još se češće koristi za kuhane kreme za kolače. Riječ je o sasvim običnom kukuruznom škrobu. Gustinu.
Kukuruzni škrob je zbog svojih jedinstvenih svojstava "dušu dao" za pripremu hrskave pržene hrane. Kada se zagrije, kukuruzni škrob se želatinizira, stvarajući barijeru koja sprječava izlazak vlage iz hrane. Ova barijera pomaže hrani da zadrži sočnost dok vanjski dio postaje ekstra hrskav, a ono što je još važnije, ta barijera čuva hranu da se ne ...
More2 - Ribolov Category
s okusom soli
Palamida u šugu od poma: priprema je jednostavna, a dobit ćete ručak za polizat prste!
Sa svih strana
Još se sitno broji do polovice marča kad će sve biti u znaku sipe i komarče, ali danas smo se zaželjeli palamide... Ako je i vama došla volja, nudimo vam odličan, jednostavan recept. Dobili smo ga od Splićanke koju pratimo na simpatičnom Instagram profilu Moj.Lipi.Vrtlić, poćirite, baš je smišan.
Po njenom se receptu palamida najprije malo zaprži pa se kuha u šugu od poma, a kao prilog joj je palenta. Jesmo vam rekli da je jednostavno. A dobro. Guštat ćete.
Palamida u šugu od poma
Sastojci:
odresci palamide
200 ml pasate
100 ml bijelog vina
2 luka
češnjak
peršin
oštro brašno
maslinovo ulje
sol, papar
Priprema:
Odresci palamide se uvaljaju u oštro brašno, posole i zaprže na maslinovom ulju po par minuta s obje strane. Odlože se na tanjur, a na istom ulju se isprži nasjeckani luk. Posoli se i za par minuta doda se 1 dl bijelog vina, a kad ...
26. srpanj 2024 00:46