More2 - Featured Category
More2 - Odabir urednika Category
More2 - Nautika Category
recepti
Barbin brudet s rezancima, maneštra za smiješno male novce i druge lijepe stvari s plavom ribom
Sa svih strana
Srdele i inćuni, skuše i lokarde, palamide, tune… Plava riba najviši je simbol ribarske tradicije, mediteranske prehrane, izvor zdravlja i dugovječnosti. Demokratična hrana iz mora koja ne priznaje staleške razlike - osim možda u slučaju tune, jer za kilogram njezina mesa ipak treba platiti znatno više nego za manju plavu ribu, iako čak ni tunjevina ne doseže cijene oborite bijele ribe.
Njezina pristupačnost udaljava je, nažalost, od tanjura ambicioznijih restorana, pa ju je moguće naći većinom u ponudi konoba i zalogajnica koje svoj biznis-plan temelje na marendama i ručkovima koje si za nekoliko desetaka kuna većina može priuštiti. Ipak, i danas se najviše svježe srdele u nas proda, osobito petkom, u ribarnicama, za skroman objed u obiteljskom krugu - ručak koji svi vole i koji nikada ne dosadi.
Srdela je kraljica, iako su inćuni, koji nikada nisu bili ...
završio lovostaj
Na peškarije se vratila srdela, i to po istoj cijeni koju drži godinama
Vijesti
Na peškarije se vratila srdela, hraniteljica i spasiteljica Dalmacije, koja, valjda jedina cijenom odolijeva navali poskupljenja. Po cijeni od 20 kn za kilogram, istoj kao i prije lovostaja, pažnjom brižne majke donosi nam okrjepu i utjehu.
Iako u našoj redakciji ima onih koji tvrde drugačije, na Facebook stranici splitske peškarije navode kako joj se cijena 25 godina nije mijenjala, ističući njen kapacitet odolijevanja čak i promjeni valute.
- Srdela kao i zadnjih 25 godin, 20 kn po kilu. Kažu trgovci da se cijena srdela na splitskoj peškariji zadnji put minjala kad smo Hrvatski Dinar minjali u kune. To ka oće reć da će se s ovom cijenom izdržati do uvođenja Eura. A onda kako nan Bog da – stoji u njihovoj objavi uz pozdrav - zdravi i veseli bili, kojemu se i mi pridružujemo.
21. studeni 2024 10:28
