SD Dojavi Slobodna Dalmacija

More2 - Featured Category

More2 - Odabir urednika Category

More2 - Nautika Category

7401106

modra statistika Mijenjanje ishrane: do 2030. će nam trebati dodatnih 37 milijuna tona ribe godišnje Sa svih strana Povećana svijest o važnosti zdrave ishrane i promjene prehrambenih navika ljudi predstavljaju veliku opasnost za riblji fond. Od 2002. do 2007. godine udjel ribe u ishrani tradicionalno mesu okrenutih Amerikanaca, prvi put se povećao za 9 posto, a ista tendencija rasta nastavila se i narednih godina. Naime, prije nepunih pedeset godina (1970.) u svijetu se jelo oko 40 milijuna tona ribe godišnje. Niti dvadeset godina kasnije (1998.), ta je količina iznosila 86 milijuna tona ribe. Pretpostavlja se da će do 2030. godine na svijetu živjeti dodatne dvije milijarde ljudi i da će nam tada trebati dodatnih 37 milijuna tona ribe godišnje.

26768467

miris friškine ‘Drito iz mora, a jeftinija nego na peškariji!‘: pogledajte kako Šibenčani kupuju ribu Sa svih strana Mediteran kakav je nekad bio! Taj bivši slogan hrvatskog turizma najbolje ocrtava ono što se događa svaki put kad brod ‘Sokol‘ Petra Baranovića pristane uz šibensku rivu, s punim kašetama friške ribe, sa Šibenčanima koji ga nestrpljivo čekaju. Pedesetak ih je tu bilo i u srijedu navečer. U blaženom neredu kakav samo mi, Mediteranci, znamo napraviti. - ‘Daj, ajde, čekaj, stani... Ma nu ga, nestat će mi ribe, dok ja dođen na red! Tribat će ode izdavat tikete, za red, ko u banci! Ma vidi ona dva di se guraju! Ma šta je mene brige da su oni novinari! Izmišljaju, samo da prije dođu na red‘ - nismo ni ja ni Nikša ostali pošteđeni. A Baranović, ribar i političar, bivši saborski zastupnik i bivši šibenski dogradonačelnikse pravda se da ima samo dvi ruke. S kojima strpljivo važe, naplaćuje i izdaje račune. Nema, sve je tu po PS-u! Barem ono što smo mi ...

25885589

kontroverzan trik Znate li kad se soli riba? Jedna opcija jamči čvršće i ukusnije meso, a može biti spas za ribu iz leda. Ali oprez... Sa svih strana Kada je najbolje posoliti ribu, jedno je od pitanja s kojima se svi susrećemo kad se tek upoznajemo s kužinavanjem, no ova tema također je predmet spora među prekaljenim meštrima od kužine. Mnogi, naime, upozoravaju da je postupak kojem neki pribjegavaju nastojeći postići bolji okus i čvršću teksturu zapravo potpuna glupost koja može rezultirati kulinarskom katastrofom. Opće pravilo za pripremu ribe glasi da se riba soli prije pripreme, a upravo je uz soljenje unaprijed vezana sporna caka o kojoj je ovdje riječ. Prema savjetu kojem se pribjegava u nastojanju da se kvaliteta ribe poboljša, potrebno ju je posoliti čak četiri sata unaprijed.  --- Shutterstock --- Na taj se način, kako se objašnjava, omogućuje soli da izvuče iz ribe suvišnu vlagu, ...

More2 - Ribolov Category

<p>Ilustracija</p>

priče iz davnina Hobotnice više nema kao nekad, a ni ribe: ‘Prošlo je doba ribara koji su u šibenskom portu prodavali direktno iz kašeta‘ Sa svih strana Razgovaraju tri Šibenčana vična moru pred kafićem u smiraju vreloga dana. Jedan pita: "Iđete li u kanal loviti obotnice"? Rekao je to gotovo u šali, ali pomalo gorkoj, znajući da hobotnica već dugo nema. Jedva i kakve druge ribe u šibenskom priobalnom moru. Prošlo je i doba kad su šibenski otočni ribari gotovo svakoga jutra u šibenski porat na rivu svojim brodovima donosili tek ulovljenu ribu i prodavali je iz kašeta. A ono što ipak dođe na ribarnicu iz "duboka mora" prodaje se po vrtoglavim cijenama. U svom tom "kontekstu" oko ribe, spominjemo se i već odmakla doba kad se u našim malim mjestima organizirao masovan turistički lov na sve plodove mora. Najpoznatiji je bio onaj u Jezerima na otoku Murteru od nazivom "Big fishing", tada nadaleko poznatim. bilo je to do 2009. i 2010. godine, u doba snažne obnove i uspona našeg nautičkog turizma. Na tu veliku ...

Učitaj više
19. svibanj 2025 10:58